Badam Katli Recipe: सर्दियों में खाएं बादाम कतली, शरीर रहेगा गर्म, ऐसे करें तैयार

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कहते है कि सर्दियों में अक्सर लोगों को ठंड से बचने के लिए गर्म चीजो का सेवन करना चाहिए चो सेहत के लिए बेहद आवश्यक है आपको सर्दियों में हमेश हेल्दी खाना खाना चाहिए कहते है कि सर्दियों में बादाम खाना बेहद फायदेमंद होता है क्योंकि बादम शरीर में गर्माहट लाने के काम करता है लेकिन अगर आप बादाम का सेवन करना चाहते तो आप बादाम से एक खास डिश बनाकर स्टोर कर सकते है।

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सामग्री

•    बादाम - 1 कप
•    पिसी हुई चीनी - 1 कप
•    घी - 2 बड़े चम्मच
•    दूध - ½ कप
•    केसर के धागे - 10-12

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विधि

पहले तो आप बादाम को रात में बिगो दे और फिर सुबह एक बाउल में पानी गर्म करें और बादाम को बिगा दे और फिर दूसरे बाउल में आप कटोरी में दूध डाले और केसर के आगे रखकर साइड कर रख दें
15 मिनट के बाद आप बादाम के सभी छिलके निकाल ले और छिलका हाथों से ही निकाले बादाम फूल जाए तो आप उसे मिक्सी में बारिक पीस लें और मिक्सी में 4 चम्मच दूध और बादाम डालकर चाल लें जब ये सूखने लगे तो इसमें आप थोड़ा और दूध मिला सकते है और पेस्ट को बाउल में निकाल लें

फिर आप नॉन स्टिक पैन में 2 चम्मच घी डाले और गर्म कर लें और बादाम का पेस्ट मिला दे गाढ़ा होने तक आप इसे चलाते रहे और फिर गाढ़ा होने तक मिश्रण को पका ले फिर मिश्रण को निकालकर एक बाउल में रख दे  अब आप बटर पेपर पर चोरों ओर घी लगा ले और फिर बेलन पर घी लगाकर मिश्रण की लोई बना ले और बेल ले और फिर इसे आप अचछी तरह से जमने दे जमने के बाद आप चाकू की मदद से काट लें और फ्रिज में रख दें  आपकी बादाम कतली तैयार है