Recipe Tips: घर पर ही इस प्रकार बना सकते हैं हैदराबादी अंदाज में बैंगन की सब्जी

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इंटरनेट डेस्क। बहुत से लोगों को बैंगन की सब्जी बहुत ही अच्छी लगती है।  आज हम आपको हैदराबादी अंदाज में बैंगन की सब्जी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। हमारी विधि से बनाने पर ये बहुत ही स्वादिष्ट बनेंगे। इसे बनाने का आपका बार-बार मन करेगा। 

जरूरी सामग्री:
- एक किग्रा छोटे बैंगन
- एक टी स्पून जीरा
- एक टी स्पून मेथी दाना
- 20 कढ़ीपत्ता
- एक टी स्पून हल्दी
- एक टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- दो टी स्पून जीरा
- आधा कप- मूंगफली और प्याज का पेस्ट
- चार टी स्पून साबुत धनिया
- दो टेबल स्पून इमली का गुदा
- दो टी स्पून तिल
-हरी मिर्च
- तेल
- नमक

बनाने का तरीका:
- सबसे पहले बैंगन को काटकर नमक के पानी में भिगो दें।
- अब एक पैन में तेल गर्म का इसमें जीरा, मेथी दाना, तिल, कढ़ीपत्ता, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाल तैयार कर लें। 
- अब इस मसाले में बैंगन डालकर दस मिनट तक पका लें। 
- अब एक पैन में तेल को गर्म कर इसमे पीसे हुए मसालों को डालकर पांच मिनट तक पका लें। 
- अब इसमें इमली का गुदा, हरी मिर्च और ताजा हरा धनिया भी डाल दें। 
- थोड़ी देर बार इसमें बैंगन को भी डालकर 15 मिनट तक पका लें। 
- इस प्रकार के आपके स्वादिष्ट हैदराबादी बैंगन बनकर तैयार हो जाते हैं।