Bhindi Kadhi Recipe: पंजाबी स्टाइल भिंडी कढ़ी का स्वाद लाजवाब होता है, जानें रेसिपी..

नियमित सब्जियां अक्सर उबाऊ हो जाती हैं। इस तरह मुंह का स्वाद बदलने के लिए भिंडी की सब्जी बनाई जा सकती है. अगर आपने कभी इस रेसिपी को ट्राई नहीं किया है, तो आप हमारे बताए गए तरीके की मदद से बहुत ही आसानी से भिंडी करी बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।

भिंडी करी बनाने के लिए सामग्री
 
भिंडी - 1/2 किग्रा
दही - 1 कप
बेसन - 2 बड़े चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया - 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
तेल - 2 बड़े चम्मच

तड़के के लिए
जीरा - 1/4 छोटा चम्मच
साबुत लाल मिर्च - 2
देसी घी - 2 बड़े चम्मच
दालचीनी - 1 इंच का टुकड़ा
 
How to make - स्वादिष्ट पंजाबी स्टाइल भिंडी कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दही लीजिए. - फिर दही में बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब इस मिश्रण में हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें. इस मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक गांठें न हट जाएं। - फिर इस मिश्रण में 2-3 कप पानी डालकर एक बार फिर से मिक्स कर लें.
 
- अब एक पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें. इसमें दही-बेसन का मिश्रण डालकर पकाएं. धीमी आंच पर करी को उबलने दें। भिंडी को साफ करके करी में उबाल आने तक काट लें. - अब एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें. गरम तेल में कटी हुई भिंडी और थोड़ा नमक डालकर तल लें। भिंडी को क्रिस्पी होने तक पकाएं. फिर इसे एक बाउल में निकाल कर अलग रख दें।

  .
- अब एक कड़ाही में देसी घी गर्म करें. घी के पिघलने के बाद इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च और दालचीनी डाल दीजिए. जीरा को गलने तक पकाएं फिर गैस बंद कर दें। - अब तली हुई भिंडी और गढ़ को कढ़ी में डाल दें. भिंडी और घर को चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिये. - अब कढा़ई को ढककर 7-8 मिनिट तक सब्जी को पकने दें. फिर गैस बंद कर दें। पंजाबी स्टाइल ओकरा करी परोसने के लिए तैयार है।

PC Social media