Breakfast Recipe Bataka Vada: आज नाश्ते में गरमा गरम बताका वड़ा बनाइये...

सामग्री - आलू 250 ग्राम, 1 प्याज़, हरी मिर्च - 4, अदरक लहसुन पेस्ट 1 छोटी चम्मच, हरा धनिया 1 छोटी चम्मच, सौंफ 1 छोटी चम्मच, जीरा 1 छोटी चम्मच, हल्दी, स्वादानुसार मीठी, लाल मिर्च 1 छोटी चम्मच, बेसन 250 ग्राम। दो चम्मच नींबू का रस और एक चम्मच चीनी। एक चुटकी बेकिंग सोडा।

 
बनाने की विधि - आलू को उबाल कर छील लें. इसे तोड़ कर माओ बना लें। हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को पीस कर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को आलू मैश के साथ मिला लें। प्याज, हरा धनिया, चीनी, सौंफ, नींबू का रस और नमक डालें। अब एक बाउल लें और उसमें बेसन, नमक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, बेकिंग सोडा, हल्दी और थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।

  इसमें एक टेबल स्पून गरम तेल डालिये और आलू के मिश्रण से मनचाहे आकार की गोल लोइयां बना लीजिये. प्रत्येक सिरों को खीर में डुबोकर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। गरमा गरम आलू वड़ा को सॉस या चटनी के साथ परोसिये. बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को यह गरमा गरम नाश्ता बहुत पसंद आएगा.

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