Handvo Recipe: ब्रेकफास्ट में बनाएं हेल्दी हांडवो, यहां जाने बनाने का परफेक्ट तरीका...
हांडवो गुजराती डिश की मशहूर डिश है, इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं, छोटे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को हांडवो पसंद होता है, लेकिन हांडवो बनाना भी एक क्राफ्ट है.आपको बता दें कि अगर आप इस तरह से हांडवा बनाते हैं तो यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है. खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ये इतने सॉफ्ट भी होंगे कि खाने में मजा भी आएगा
हांडवा चावल बनाने के लिए सामग्री: 1 कप चना दाल, ट्यूवर दाल ,दही, उड़द दाल 2 टेबल स्पून, पत्ता गोभी , कद्दूकस की हुई गाजर, दूध 1 कप ,अदरक का पेस्ट , हरी मिर्च कटी हुई, 1 हल्दी, राई , तिल ,हींग 1 चुटकी. तेल 4 टेबल स्पून, हरा धनिया 2-3 टेबल स्पून, लाल मिर्च पाउडर ,बेकिंग सोडा ,नमक स्वादानुसार
हांडवा बनाने का तरीका : सबसे पहले चना दाल चावल उरद दाल और तुवर दाल को अच्छी तरह से साफ कर लें उसके बाद पानी से धोकर साफ कर लें अब एक बर्तन में पानी डालकर भिगोने के लिए रख दें लगभग 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें फिर पानी निकाल कर मिक्सर जार में डाल दें और मिला कर पेस्ट तैयार कर लें
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर कद्दूकस किया हुआ दूधिया हरा धनिया अदरक मिर्च का पेस्ट हरी मिर्च हल्दी लाल मिर्च पाउडर डालकर इस मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें.
-अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद मिश्रण को 2 से 3 भागों में बांट लीजिए ताकि आप इससे मीडियम थिक हांडवा तैयार कर सकें.
-अब वघार के लिए कढ़ाई में 2 से 3 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर चावल डाल दीजिये, इसके बाद साबुत सूखा धनिया, जीरा और तिल डाल कर भून लीजिये. गरम हो जाए, तो तैयार मिश्रण डालें।
-मिश्रण डालने के बाद कड़ाही में एक जैसा फैला दें और धीमी आंच पर आठ से दस मिनट के लिए ढककर रख दें, हांडवो नीचे से सुनहरा हो जाएगा, फिर हांडवो को पलट कर दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक तल लें, हांडवो तैयार है और गरमागरम परोसें।
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