Healthy Breakfast: सुबह नाश्ते में बनाये स्वीट कॉर्न टिक्की..
इस समय कॉर्न बाजार में है, तो क्यों न कॉर्न से नई नई रेसिपी बनाई जाए, यह स्वादिष्ट भी है और हेल्दी भी, आज हम कॉर्न टिक्की बनाएंगे जो आलू टिक्की से थोड़ी अलग है, बच्चों को भी बहुत पसंद आती है. बहुत। इस स्वादिष्ट टिक्की को बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती है. सुबह या शाम की चाय के लिए यह एक बेहतरीन स्नैक है।
कॉर्न टिक्की बनाने की सामग्री
मक्के के दाने = 1 कप उबले हुए का पेस्ट बना लें
आलू = 2 नग, मध्यम आकार के उबले और मसले हुए
सूखे ब्रेडक्रम्ब्स = ½ कप
मकई के दाने = ½ कप, उबाले हुए
लहसून = पाँच कलियाँ कुटी हुई
गरम मसाला पाउडर = 1/4 छोटा चम्मच
अदरक = ¼ छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
हरा धनिया = 4 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च = 2 नग, बारीक कटी हुई
नीबू का रस = दो चम्मच
तेल = तीन बड़े चम्मच
नमक = स्वादानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले मिक्सर के छोटे जार में उबली हुई मक्के की दाल, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें.
- अब एक बड़े बाउल में मैश किए हुए आलू डालें और फिर इसमें ब्रेडक्रंब, कॉर्न पेस्ट, कॉर्न के दाने, गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- अब हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगाकर आलू और कॉर्न के मिश्रण को दस से बारह बराबर हिस्सों में बांट लें. प्रत्येक भाग को एक गेंद का आकार दें और 1/3 इंच मोटी गोल पैटी बनाने के लिए अपनी हथेलियों के बीच हल्के से दबाएं।
- फिर एक नॉन स्टिक पैन में दो चम्मच तेल डालकर मीडियम गैस पर गर्म करें. - पैन गरम होने पर उस पर चार-पांच टिक्की रखें और टिक्की को नीचे की तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें. इसमें लगभग चार से पांच मिनट का समय लगेगा।
- जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे पलट दें और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें. टिक्की के दोनों तरफ से सिक जाने पर इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए और बाकी टिक्की को भी इसी तरह सेंक लीजिए. अब कॉर्न टिक्की परोसने के लिए तैयार है। इसे टोमैटो केचप और लाइम ग्रीन चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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