Recipe of the Day: कश्मीरी आलू दम से वीकेंड को बना लें स्पेशल, ये है विधि

इंटरनेट डेस्क। आलू की कई प्रकार की डिश बनाई जा सकती है। आज हम आपको कश्मीरी आलू दम बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसका स्वाद आपको बहुत ही पंसद आएगा।  आप इससे वीकेंड को स्पेशल बना सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है। 

जरूरी सामग्री:
छोटे आलू - 1000 ग्राम 
दालचीनी
इलायची- दो
लौंग - पांच
अदरक लहसुन का पेस्ट -2 चम्मच
हल्दी पाउडर -2 चम्मच
जीरा चूर्ण - 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर -2 छोटा चम्मच
दही - 1 कप
टमाटर -2 
शाइ जीरा (पाउडर) -2 बड़ा चम्मच
कश्मीरी मिर्च पाउडर -4 चम्मच
काजू का पेस्ट -4 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तेल - 4 छोटी चम्मच
धनिया पत्ती - 1 कप

इस प्रकार कर लें तैयार:
-सबसे पहले आलू छीलकर कांटे से छेद कर नमक वाले पानी में 15-20 मिनट के डाल दें। 
- अब कढ़ाई में तेल गर्म कर इसमें आलूओं को सुनहरा भूनें। 
-वहीं एक बर्तन में दही और कश्मीरी मिर्च पाउडर मिला लें। 
-एक कढ़ाई में चार चम्मच तेल गर्म कर इसमें सौंफ पाउडर, दालचीनी, इलायची और लौंग भून लें। 
- अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट,  हल्दी पाउडर, गरम मसाला और जीरा पाउडर भून लें। 
-थोड़ी देर बार टमाटर प्यूरी, नमक और काजू के पेस्ट मिला लें।
-अब इसमें दही-मिर्च पाउडर मिलाकर थोड़ी देर बार आलू डालें।
-अब हरा धनिया डालकर इसका स्वाद दें।