Thekua Recipe: वीकेंड पर घर पर बनाये स्वादिष्ट ठेकुआ, जाने आसान रेसिपी यहाँ..

सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा, गुड़ - 3/4 कप, नारियल - ½ कप, तेल - घी - तलने के लिए, 2 टेबल स्पून आटा, इलायची - 5

बनाने की विधि - गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. एक बर्तन में गुड़ के टुकड़े और आधा कप पानी गर्म करें। उबाल आने पर चमचे से चला कर देख लीजिये कि गुड़ की गांठ कहीं रह तो नहीं गयी है. गुड़ के घुलने के बाद इसे हटा दें और पानी को छान लें। गुड़ के पानी में थोड़ा सा घी डालकर ठंडा होने दें। इलायची को कूट कर पाउडर बना लीजिये. - अब एक बर्तन में मैदा, कुटी इलायची और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें. गुड़ के पानी से एकदम सख्त आटा गूंथ लें। अब इसका ठेकुआ बना लें।

 
तेल गरम कीजिये और थोड़ा सा मैदा लीजिये और आटे को हथेली से थोड़ा थोड़ा तोड़ कर लोई बना कर लोई बना लीजिये और लोई बनाकर सांचे पर रखिये और हाथ से दबा कर डिजाईन तैयार कर लीजिये. . सारे ठेकुआ बना लीजिये. और मध्यम गरम तेल में तल लें। . जब यह सुनहरा हो जाए तो इसे एक पेपर नेपकिन पर निकाल लें। इसी तरह सारे ठेकुआ बनाकर तैयार कर लीजिये.

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