Recipe: राजस्थान की स्पेशल आलू-कद्दू की सब्जी होती है बहुत ही स्वादिष्ट, बनाना है बहुत ही आसान

Rajasthan Khabre | Updated : Tuesday, 12 Oct 2021 02:46:46 PM
Recipe: Rajasthan's special potato-pumpkin Sabzi is very tasty

इंटरनेट डेस्क। राजस्थान में आलू-कद्दू की सब्जी को बहुत ही पसंद किया जाता है। ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आज हम आपको घर पर ही ये स्वादिष्ट सब्जी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। इसे हमारी विधि से बनाने पर ये बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।  

 

जरूरी सामग्री
आलू के टुकड़े- 2 1/2 कप
कद्दू के टुकड़े- 2 1/4 कप
घी- 2 टेबल-स्पून
दही- 2 टेबल-स्पून
हींग- 1/4 टी-स्पून
तेजपत्ता- दो
दालचीनी का टुकड़ा- एक
मेथी दानें- 1/2 टी-स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1 1/2 टी-स्पून
धनिया-जीरा पाउडर- 2 टी-स्पून
हल्दी पाउडर- 1/4 टी-स्पून
लौंग- दो
इलायची- दो
कलौंजी- 1 टी-स्पून
सरसों- 1/2 टी-स्पून
बारीक कटे हुए टमाटर- 1/2 कप
नमक- स्वाद के अनुसार
अमचूर- 1 टी-स्पून
शक्कर- 1/2 टी-स्पून

बनाने का तरीका: 
- सबसे पहले एक पैन में घी गर्म कर इसमें दालचीनी, लौंग, इलायची, तेजपत्ता, कलौंजी, सरसों और मेथी के दानों को मध्यम आंच पर आधे मिनट तक भुन लें।
- बाद में इसमें दही, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और हल्दी पाउडर भी डालकर एक मिनट तक पका लें।
-इसके बाद इसमेें टमाटर को डालकर एक मिनट तक पका लें।
-अब इसमें आलू, कद्दू, नमक और पानी मिलाकर 15 मिनट तक पका लें।
-अन्त में इसमें अमचूर और चीनी डालकर इसे एक मिनट तक पकने दें। 
- इस प्रकार आपकी आलू-कद्दू की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार हो जाती है। 
 


 



 
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