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आपने गोभी की सब्जी तो खाई होगी या इसके पकोड़े भी खाए होंगे। लेकिन क्या आपने कभी तंदूरी गोभी का सेवन किया है? अगर नहीं तो आपको इसे एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए। आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं?

सामग्री

400 ग्राम गोभी
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1-2 छोटा चम्मच रिफाइंड तेल
2 कटी हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच अदरक
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
2 चम्मच कसूरी मेथी
3 मध्यम आकार के टमाटर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
3/4 छोटा चम्मच अमूचर पाउडर
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले गोभी को धोकर काट लें। फिर एक बर्तन लेकर इसमें पानी गर्म करें और इसमें गोभी को डालकर कुछ मिनट के लिए उबालें। 
- जब गोभी हल्की गल जाए तो आंच बंद कर दें। अब गोभी के अंदर सभी मसाले लगा लें और फिरनमक डालकर कुछ घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए इसे फ्रिज के अंदर रख दें। 
- फिर इसे फ्रिज से निकाल लें। इसके बाद गैस पर एक बर्तन गरम करें। इसके अंदर तेल डालें। साथ ही मसाला लगी गोभी भी डाल दें।
- आंच पर आपको इसे कुछ मिनट तक भूनना है, जब तक इसका पानी न सूख जाए इसे चलाते रहें।
- फिर  गैस के ऊपर एक जाली रखें और गोभी के टुकड़ों को आपको इसके ऊपर फैला लेना है। 
- गोभी को चारों ओर से अच्छीं तरह सिकने दें।  तंदूरी गोभी तैयार है।