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दूध किचन में इस्तेमाल होने वाली एक ज़रूरी चीज़ है। दूध से कई डिश बनती हैं। कुछ लोगों की सुबह की शुरुआत दूध से होती है। चाय और कॉफ़ी में दूध का इस्तेमाल होता है। ऐसे में यह कहना गलत नहीं होगा कि हमारे घरों में दूध की एक खास अहमियत है। अब हम रोज़ाना इस्तेमाल के लिए इस दूध को गर्म करते हैं और फिर इस्तेमाल करके इसे खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन अक्सर अगर हम दूध को गर्म करना भूल जाते हैं या अगर हम इसे फ्रिज में रखना भूल जाते हैं और अगर इसे ज़्यादा देर तक बाहर गर्म माहौल में छोड़ देते हैं, तो यह फट जाता है। दूध का फटना एक बहुत ही आम बात है।
ज़्यादातर घरों में दूध फटने के बाद उसमें से पानी अलग कर दिया जाता है और फटे हुए दूध से मिली क्रीम से पनीर बनाया जाता है और बचा हुआ पानी फेंक दिया जाता है। अगर आप भी फटे हुए दूध से मिले पानी को फेंक रहे हैं, तो समय रहते इस गलती को सुधार लें। बहुत से लोग नहीं जानते लेकिन यह पानी असल में हमारे बहुत काम आ सकता है। इसमें कैल्शियम, प्रोटीन और मिनरल होते हैं, जो इसे काम का बनाते हैं। आइए जानें इस पानी का इस्तेमाल कैसे करें।
आटे में मिलाएं
आप रोज़ाना के खाने के लिए बनने वाली चपातियों के आटे में यह दूध का पानी मिला सकते हैं। आटा गूंथते समय इसमें यह पानी मिलाने से चपातियों का स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।
सब्ज़ियों और दालों का स्वाद बढ़ाता है
सब्ज़ियों या दालों में यह पानी मिलाने से हल्का खट्टापन आता है, जिससे स्वाद बेहतर होता है। इसे खासकर ग्रेवी, सांभर या चटनी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पौधों के लिए नेचुरल खाद
दूध का पानी पौधों के लिए एक अच्छा नेचुरल खाद है। इसे पानी में थोड़ा मिलाकर पौधों की जड़ों में लगाएं। इससे मिट्टी को पोषण मिलता है और पौधों की ग्रोथ बढ़ती है।
किचन साफ करने के लिए इस्तेमाल करें
इस पानी के हल्के एसिडिक गुण बर्तनों और किचन स्टोव को साफ करने में मदद करते हैं। इसका इस्तेमाल पीतल या तांबे के बर्तनों की चमक बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
स्किन और बालों के लिए फायदेमंद
दूध का पानी स्किन के लिए भी फायदेमंद है। इसे चेहरे पर लगाने से स्किन साफ और मुलायम महसूस होती है। इसे बालों में लगाने से रूखापन कम होता है और बालों में नेचुरल चमक आती है।
ध्यान रखने वाली बातें
फटे हुए दूध का पानी बहुत पुराना नहीं होना चाहिए।
अगर इसकी बदबू आ रही है, तो इसका इस्तेमाल न करें।
स्किन पर लगाने से पहले पैच टेस्ट कर लें।
