Healthy Breakfast: ब्रेकफास्ट में बनाये मिक्स दाल मिनी डोसा, जाने आसान रेसिपी...

सामग्री - 1 कप चावल, 1-1 कप तुवर, चना और उड़द की दाल और 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 2 प्याज बारीक कटी हुई, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च, स्वादानुसार मीठी, चुटकी भर हींग.

 
बनाने की विधि - चावल और दाल को अलग-अलग 3-4 घंटे के लिए भिगो दें. फिर चावल और दाल को अलग-अलग पीस कर मिला लें। ज्यादा पीसें नहीं। मिश्रण को गाढ़ा ही रखें। इस मिश्रण में बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 1/2 या 1 घंटे के लिए रख दें।

बैटर को प्याले में निकाल लीजिए और इसमें चावल का आटा और सूजी (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डाल दीजिए. मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। चावल का आटा और सूजी डोसा को कुरकुरा बनाने में मदद करेंगे.

मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक तवा या कड़ाही गरम करें। - गर्म होने पर इसके ऊपर थोड़ा सा तेल फैलाएं.

पैन के बीच में एक कडछी भर बैटर डालें और मिनी डोसा बनाने के लिए इसे जल्दी से एक गोलाकार गति में फैलाएं। डोसा आप अपने पसन्द के अनुसार छोटा या बड़ा बना सकते हैं.

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